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中醫(yī)認(rèn)為，感冒是感受外邪，導(dǎo)致肺衛(wèi)功能失調(diào)，從而引發(fā)以鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、頭痛、惡寒、發(fā)熱、全身不適為主要特征的一類常見外感疾病。江蘇省第二中醫(yī)院門診部副主任、副主任中醫(yī)師鄒蘭亭介紹，因個人體質(zhì)與所感邪氣不司，臨床表現(xiàn)各異，可分為風(fēng)寒感冒、風(fēng)熱感冒、暑濕感冒、氣虛感冒等常見證型。因此，藥膳食療調(diào)理也需“辨證施膳”，根據(jù)不同的癥狀和體質(zhì)選擇相應(yīng)的藥物，以扶助正氣，驅(qū)邪外出。

(資料圖)

風(fēng)寒感冒

臨床表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛、肢體酸痛、鼻塞聲重、流清涕、咳痰稀薄色白、口不渴。

食療方推薦：蔥豉湯

材料：蔥白(連須)5條，淡豆豉30克。

制法：蔥白洗凈切段，與淡豆豉一同放入鍋中，加水約300毫升，煎煮至約100毫升，趁熱一次服下，服后可蓋被取微汗。

功效應(yīng)用：發(fā)汗解表，散寒通陽。適用于風(fēng)寒感冒初起，以惡寒無汗、鼻塞流清涕為主要表現(xiàn)者。

補(bǔ)充說明：方中所用淡豆豉為中藥房所售黑大豆發(fā)酵品，非普通調(diào)味豆豉。服藥后宜避風(fēng)保暖，助汗出。

風(fēng)熱感冒

臨床表現(xiàn)為發(fā)熱重、微惡風(fēng)、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴欲飲。

食療方推薦：雙花桔梗茶

材料：金銀花15克，菊花10克，桔梗10克，生甘草6克。

制法：將所有藥材洗凈一同放入鍋中，加水約1000毫升，煎煮10-15分鐘，去渣取汁，放涼后代茶頻飲。

功效應(yīng)用：辛涼解表，清熱利咽。適用于風(fēng)熱感冒，以發(fā)熱咽痛、咳吐黃痰為主要表現(xiàn)者。

補(bǔ)充說明：本方性偏寒涼，脾胃虛寒者服用后可能出現(xiàn)腹瀉，應(yīng)慎用。經(jīng)期婦女及孕婦需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

暑濕感冒

臨床表現(xiàn)為身熱、微惡風(fēng)、汗出不暢、肢體酸重或疼痛、頭昏重脹痛、咳嗽痰黏、胸悶脘痞、乏力、胃口不佳。

食療方推薦：香薷扁豆湯

材料：白扁豆20克，香薷10克。

制法：將香薷用紗布袋包好備用。白扁豆洗凈，放入砂鍋，加水約300毫升，先煎煮約30分鐘至豆熟。再放入香薷包，大火煎煮3分鐘左右，去香薷包，飲湯食豆。

功效應(yīng)用：清暑利濕，解表和胃。適用于夏季感受暑濕之邪，以身熱困重、胸脘痞悶、食欲不振為主要表現(xiàn)者。

補(bǔ)充說明：本方藥性偏于溫散，適用于暑季感寒夾濕。若為陰虛內(nèi)熱或?qū)崯嶙C者不宜服用。

氣虛感冒

臨床表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕、自汗、頭痛身楚、鼻塞流清涕、乏力，平素神疲體弱、氣短懶言，容易反復(fù)感冒。

食療方推薦：芪蘇姜棗茶

材料：黃芪20克，紫蘇葉15克，大棗(去核)3枚，生姜3片，紅糖適量。

制法：將所有材料(紅糖除外)洗凈，放入鍋中，加水約300毫升，大火煮沸后改小火再煎煮10-15分鐘，去渣取汁，調(diào)入紅糖，放溫后代茶飲用。

功效應(yīng)用：益氣解表。適用于平素體質(zhì)虛弱，衛(wèi)表不固，反復(fù)感冒，以惡寒重、乏力、自汗為主要表現(xiàn)者。

補(bǔ)充說明：黃芪、大棗偏于溫補(bǔ)，體內(nèi)有實(shí)熱或陰虛火旺者不宜。糖尿病患者飲用時不宜加糖，且大棗用量需酌減。高血壓患者需在醫(yī)師指導(dǎo)下評估使用黃芪。

需要提醒的是，“食治”不等于“藥治”，無法替代專業(yè)醫(yī)療。每個人的體質(zhì)、病情、階段各不相同，在選用食療方前，建議咨詢專業(yè)中醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師，進(jìn)行辨證施膳，以確保安全有效。特殊人群(如孕婦、兒童、慢性病患者等)及對食材過敏者，更需謹(jǐn)慎。

通訊員 葛妍

校對 陶善工